Für alle die auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept sind, das auch noch kunterbunt aussieht und auf jedem Kindergeburtstag zum Highlight wird, haben wir genau das Richtige!
Denn was kaum jemand weiß: die GLUBSCHIS sind nicht nur zum Knuddeln süß, sie können auch kochen! Ihre Lieblingsrezepte haben sie für Euch in einem Kochbuch gesammelt und heute stellen wir euch den Rainbow-Cake von Hase Candy vor.
Das GLUBSCHI-Kochbuch findet Ihr bei uns im Shop oder überall, wo es Bücher gibt.
 © Maria Brinkop für TreTorriVerlag | Für 1 Backblech: 6 Eier GLASUR AUSSERDEM |
1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tipp: Das Backblech zuerst mit etwas Butter einstreichen, dann haftet das Backpapier besser und verschiebt sich nicht. Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Rührbesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen, unterheben und mit der Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln aufteilen und drei jeweils in einer anderen Farbe einfärben. Den vierten Teig neutral lassen. Die vier Teigportionen abwechselnd auf dem Backblech verteilen. In den Backofen geben und ca. 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Zitronensaft vermengen. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen, mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren und vor dem Anschneiden trocknen lassen.
RAINBOW CANDYS TIPP
Ich verkleide mich jeden Tag als Regenbogen und mache damit die ganze Welt bunter. Der Regenbogenkuchen wird mit einer Glasur in quietschbunten Farben noch bunter und toller. Psst: So ein schöner Kuchen ist eine Mega-Überraschung zum Mutter- oder Vatertag!